オムレツ
ふんわりとろとろのオムレツをご自宅で作れたらお子さんも大喜びです。強火で一気に仕上げるのがコツです。形がいびつでも心配しない! 布巾で整えればokです。おしゃれなソースも手作りしちゃいましょう。
★手作りポイント
・卵は、古くなるとこしがなくなります。新鮮なものを選び、焼く直前に割ります。菜ばしで卵白を切るようにほぐしましょう。牛乳を入れることでふんわりなめらかに仕上がります。
・フライパンは大きすぎると卵液が広がって火が通りすぎてしまいます。逆に小さすぎると火の通りが悪く固くなりがちです。卵2個のオムレツなら直径18センチがお勧めです。
・卵液は一気にざっと流し込み、強火で短時間に仕上げるのがコツ! 慣れないうちは途中でフライパンを火から外しましょう。
◆材料（4人分）
・卵・・・8個
・牛乳・・・大さじ４
・塩・・・少々
・こしょう・・・少々
・バター・・・小さじ４
・パセリ・・・少々
◆つくり方・・・ひとり分ずつ（卵2個分）焼いていきます。
１．卵は焼く直前に割り、菜ばしで卵白を切るようにざっとほぐし、軽く塩、コショウし、牛乳大さじ１（ひとり分）を加えます。
２．フライパンを熱してバターをいれ、白い煙がでてくるまで強火で加熱します。
３．２に１の卵液をざっと一気に入れます。
４．フライパンを揺すりながら、箸でぐるぐるかき混ぜます。
５．卵が半熟に固まりかけたら、周辺の卵を中央に寄せるようにしてまとめ始めます。
６．フライパンの手前から向こう側へまとめていきます。このときフライパンは火から外しましょう。
７．フライパンを向こう側へ傾けながら、卵を滑らせ、一気に向こう側へまとめます。このとき時間は約10秒! 手早く形を整えましょう。
８．向こう側の端を内側に折り返し、形を整えます。
９．フライパンの柄もとをトントンとリズムカルに叩いて、卵を返していきます。フライパンを手前に斜めに起こすようにします。
10．卵を一回転させて、盛り付ける側を下にします。
11．フライパンの柄を左手に、お皿を右手にもち、皿で受けるようにしてオムレツをあけます。
12．布巾で包むようにして形を木の葉形に整えて出来上がり!
＊手作りソース
市販のブラウンソースにワインをちょっぴり加えて少し煮詰めます。バターを少し落とせばおしゃれな手作りソースのできあがり!
★モデル献立
●生野菜とトマトのグリーンサラダ
ゴルフスイングにおける体重移動その2
ゴルフスイングのアドレスからテークバック、トップからダウンスイング、インパクトにかけて絶えず親指の付け根に体重をかけるためには「ヒールアップ」を意識してみましょう。
ゴルフスイングにおけるヒールアップはどのように行えばいいのでしょうか。
テークバックで左足かかとを上げるだけでは左ひざが前に出てしまいます。
左ひざが前に出てしまうと左肩が下がり、結果として右側の腰が引けてしまうので体重は右側に上手にかかってきません。
テークバックでの左足は、つま先を地面にグリップしたまま、かかと外側を右足つま先側に上げていくといいようです。
ただ上げるのではなく、反対側の足のつま先に向かって寄せていくというイメージです。
ダウンスイングでは逆に右足の「けり」を使うことになります。
右足で「ける」とは右足のかかとを上げるという動きになりますが、単にその場でかかとを上げるだけではありません。
右足のかかとを左足のつま先側に寄せていくというイメージです。
テークバック時のかかとの動きと逆の動きになるのです。
右足かかとをその場で上げるだけでは右ひざが前に出てしまいます。
その結果、左腰が横に逃げてしまい、左ひじも引けてしまうゴルフスイングになってしまうのです。
右足の「けり」を上手に行うことができれば、テークバックからトップで蓄えた力をインパクトでボールに伝えることができるのです。
ダウンスイング時に左足の親指付け根に体重をかけることができれば、下半身が左に流れてしまうことも防止できます。
つまり、身体の左側に「壁」も作れるのです。
クレジットカードの審査
クレジットカードのサービスを受けるには審査が必要になる。なぜかというと、それが信用販売だからである。
「クレジット」とは信用のことで、クレジットカードのサービスは信用販売のことを指す。
クレジットカード使用者は、クレジットカードをお店に提示するだけで、代金後払いで商品を手にすることが出来る。クレジットカード会社が代わりに代金を支払っているからだ。クレジットカード会社はその後クレジットカード使用者より代金を受け取る。
クレジットカード会社は代金が回収できなくなるリスクを負うため、そのリスクを少しでも下げるために、クレジットカードのサービスの利用希望者を事前に審査する。
審査基準は定収入があることが第一条件で、正社員でなくとも定収入があれば、審査に通ることが多いようだ。
クローゼットリフォーム
リフォームでクローゼットの収納をどのようにしたら満足のいくものになるでしょうか。
クローゼット作りで大切なのは何でしょう。
収納力だけを考えがちですが、大切な衣類を守るスペースであることを忘れないようにしましょう。
壁面に作るクローゼットの基本は 何でしょう。「ひと目で洋服が見渡せること」なんですね。
全開口できる 「折れ戸」 にしてしまえば、手持ちの洋服を一気に見渡すことがラクにできるので、洋服選びにとても便利ですね。
種類も様々ですが、フルオープンできるものか、開閉がスムーズかをショールームで確かめるとよいでしょう。
しかし、クローゼット扉を開閉するためには、扉の前に立つために扉前の床面積に余裕がないと困りますね。。
寝室がベッドでいっぱいで…… ということも多いですね。
ベッドに体が当たってクローゼットの開閉がしにくくなってしまいます。
そんな場合は、「引き戸」にしてみるといいかと思います。
「引き戸」は、「観音扉」や「折れ戸」よりは扉の前が狭くても開閉しやすいですね。
壁面に一列に洋服を並べる形の「壁面クローゼット」にリフォームするのか、収納のための専用の部屋を作る「ウォークインクローゼット」にリフォームするのか悩みますね。
「壁面クローゼット」は扉を開ければ、ひと目で洋服が選びやすい、という長所があり、「ウォークインクローゼット」では、 かさばるものを床置きすることもできるため、まとめて収納ができるという長所がありますね。
「ウォークインクローゼット」は名前の通り、中に歩くスペースが必要になってきますので、面積あたりの着数は 「壁面クローゼット」 が上回るようです。
しかし、洋服を吊るすことができる着数だけみれば、 「壁面クローゼット」は便利なのですが、「ウォークインクローゼット」は、まとめ収納ができるので、収納したいモノの種類や量や面積や形状を考えてみる事が大事です。
クローゼットは締め切っていることが多い場所です。
そのため、空気の流れが悪くなり、特に外壁に面している部分にあるクローゼットは、結露や湿気の被害にあいやすいようです。
「機能性壁材」を使ってみたり、「換気扇」を付けてみたりして、大切な衣類を守るためにクローゼットも他の部屋と同じように工夫することが大切です。
リフォームでクローゼットを作る時は、大工さんに造作してもらうこともありますが、「造作家具」「システム家具」「置き家具」など色々な方法があり、どのように作るかによって、使い勝手や掛かる費用が大きく違ってくるようですね。
設置する部屋の面積やその部屋の使い方によって、クローゼットの中の収納も考えなくてはいけませんね。
いいクローゼットにリフォームできるといいですね。
カンボジアの現在
貧困、内戦、飢餓、難民、そして地雷・・・。カンボジアという言葉が喚起するイメージは、暗いものばかりかもしれません。ようやく戦火が収まったとはいえ、20年間近くこの国を舞台に繰り広げられていた戦争は、今もなお、あまりも痛々しい傷跡を残しています。市場経済の導入は、人びとに格差をもたらしました。持つものと持たないものの違いは、この国においては私たちの想像を絶するほどです。地雷の撤去が必死で進められているにもかかわらず、今もなお、ジャングルには数多くの地雷が残ったままです。その犠牲者の多くは、子どもたちです。地雷を知らせる文字を読めないために、危険区域に入ってしまうからです。祖国を離れた・・・離れざるを得なかった・・・人びとは数知れません。
これらはすべて現実です。しかし、カンボジアは今、元気を取り戻しつつあります。悲しいことですが、カンボジアではポル・ポト時代に男たちがたくさん殺されました。そのため現在のカンボジアには、女性と子どもたちの姿ばかりです。それでも、働き手を失ったこの国で女性たちはたくましく一家を支え、国を支えています。路地には、子どもたちの屈託のない笑顔が溢れています。
稲作を中心とした農業がこの国の産業の中心です。5月の雨季の開始と共に、田植えが始まります。11月頃には、黄金の稲穂が頭を垂れ、収穫を迎えます。雨季といっても、猛烈なスコールが1時間ほど襲ってくる程度です!
今、まさに息を吹き返そうとしているこの時期のカンボジアを訪れ、その活力にさらされることで、ひょっとしたら私たちが忘れてしまっていたものを得られるかもしれません。