シャンパンの製法
シャンパンの特徴は何と言っても、キレのある酸と繊細な果実味が作り出す見事な味わいの調和です。それは生産されるブドウにもよりますが、発酵の過程を2回行う製法にもよります。シャンパンはどのようにして造られるのでしょうか。シャンパン製造の工程を見てみましょう。
1.除梗・破砕 → 2.圧搾 → 3.一次発酵 → 4.調合 → 5.二次発酵 → 6.動びん（ルミュアージュ） → 7.オリ抜き（デゴルジュマン） → 8.リキュール添加 → 9.密閉
1.ブドウの収穫
9月半ば〜10月初旬にかけ収穫。ブドウは手摘みが法で義務付けられている。
2.圧搾
シャンパーニュ地方独特の圧搾機で房のまま圧搾。100リットルの果汁に対し160kg以上のブドウの使用が規定されている。
3.一次発酵
畑ごと、ブドウ品種ごとに、樽やタンクで10〜15日間発酵。
4.調合
異なる年度・畑・品種のワインをブレンドし、さらに古い酒を加える。この調合がワイナリーの企業秘密であり、独自のシャンパンを造る手段。
5.瓶詰〜二次発酵
4月頃、再び発酵させるため、調合したワインと酵母、蔗糖を加えびん詰めする。びんの中で酵母が糖を分解し、アルコールと炭酸ガスが生成される。これは 6〜8週間で終了。その後、炭酸ガスはワインに溶け、1、2年を経て細かな泡となる。法規定の最低熟成期間はノン・ヴィンテージで15カ月だが、多くは最低2、3年は熟成させる。ヴィンテージは最低3年。
6.動びん
びんにたまったオリ（働きを終えた酵母）をビンの口に集めるため、機械を使ってびんを徐々に逆さにする
7.オリ抜き
びんの口をマイナス20度程の塩化カルシウム水溶液に浸け、たまったオリを凍らせる。栓を抜くと、内部のガス圧により、凍ったオリを含む部分だけが飛び出す。
8.リキュール添加
甘さを調節するため、リキュールを加える。このリキュールの量によりシャンパンの種類が決まる。
9.密閉
圧縮コルクを詰め、耐圧用の針金で留め固定。最後にラベルを貼る。本物のシャンパンのラベル下には、必ずシャンパーニュ委員会が交付した業者登録番号が記載されている。
シャンパンは非常に手間のかかるワインですね。シャンパンがほかのワインより値段が高いのも頷けることでしょう。
「シャンパンをもっと手ごろな価格で」ということで、工程を簡単にした製法で造られているシャンパンもありますが、やはり質という面では本物に及ばないようです。
お見合いの準備
お見合いをすることになりました。
何を準備したらいいのでしょうか?
準備するものというと、写真、履歴書、家族書、身上書です。
この４つの資料は相手に自分を知ってもらう大切な資料ですので、内容をしっかり確認しておきましょう。
字がヘタだから、字を書くのが苦手だからといって他の人に書いてもらうのは絶対にやめてください。
上手に書けなくても一文字一文字丁寧に書いたものは心がこもっているので相手にもよく伝わるでしょう。
写真は男性だったらスーツ、女性だったら清楚なワンピースか振袖で写っているものにしましょう。
一般的なお見合い写真というものですね。
お見合い写真とは別に２?３枚、スナップ写真を入れてもいいかもしれません。
普段の姿を知りたいと思う方も多いでしょうし、日常の写真だと表情も柔らかいのでいいですよね。
しかしスナップ写真はひとりで写っているものか、家族と写ったものにしましょう。
友達と写ったものだと、もしかしたら相手が友達の方を気に入ってしまうことがあるかもしれないからです。
それと、どの写真もなるべく新しいものを準備してください。
写真の裏に撮影年月日などを書いておくといいでしょう。
これらの４つの資料はすべて、自分のことを知ってもらう大切な資料です。
今まで会ったこともない相手なのですから、自分も相手のことをたくさん知りたいですよね。
それに相手だけじゃなく相手のご家族にも見られる資料です。
内容を十分に確認してから封筒に入れましょう
クリスマスキャンドルとゆらぎ
クリスマスキャンドルを眺めていると、理由はわからないけれども心が落ち着くという人は少なくありません。
クリスマスキャンドルの炎はなぜ、人々の心を癒すことができるのでしょうか。
これは「ゆらぎ」というものが関係しているそうです。
一定の間隔で物事がきっちりしているのではなく、ゆらゆらとゆらいでいることを「１／ｆゆらぎ」（えふぶんのいちゆらき）というようです。
ひとの体のリズム自体が「ゆらぎ」になっているので、そのような「ゆらぎ」を持つものを見たり、感じたりすると気持ちが落ち着くそうです。
キャンドルの炎以外にも、川のせせらぎやそよ風などにも「ゆらき」があるようです。
また波打ち際の寄せては返す波の音にも「ゆらぎ」があるようです。
キャンドルの炎がゆらゆらと揺れる様子にじっくりと見入ってしまう理由はこのようなことにあったようです。
キャンドルをテーブルの上において食事をすれば、いつもよりも美味しく感じる。
キャンドルをお風呂に持ち込めば、心も体もリフレッシュできる。
このようなキャンドルの効用は、炎の「ゆらぎ」にあるのかもしれません。
気分転換を図るために、波打ち際を散歩する人もいることでしょう。
また、森の中で小川のせせらぎを聞きながら気分をリフレッシュする人もいることでしょう。
海や森に出かける時間が無い人は、キャンドルの炎を見つめてみるのはどうでしょうか。
きっと、気持ちが落ち着いて、気分をリフレッシュすることができると思います。
キャロウェイＥ・Ｒ・Ｃ〜
キャロウェイゴルフのフルチタンドライバー「Ｅ・Ｒ・Ｃ〜」２００６年に発売されましたが、その高性能ぶりは試されたでしょうか？ツアープロも使用するこのモデルは、６年前に発売された高反発ドライバーの先駆けとなった「Ｅ・Ｒ・Ｃ〜ドライバー」のコンセプトを引き継いでいます。
進化を続けるキャロウェイゴルフの「Ｅ・Ｒ・Ｃ〜ドライバー」は前回のモデルと大きく異なる点として、同社の最新技術であるＣ・Ｍ・Ｔを採用し、更にクラウンを薄くしたことです。クラウンを薄くする事により低重心が可能となり、要求通りのバックスピン量と、４５０cm3のラージヘッドがやさしさである高慣性モーメントの向上となりました。前回モデルの高反発をしのぎ、理想的な飛距離を可能にさせた今までに無いフルチタンドライバーが「Ｅ・Ｒ・Ｃ〜ドライバー」なのです。
オーソドックでシンプルなヘッド形状は、ツアープロのみならず上級者やアベレージゴルファーまで受け入れてもらいやすく、フルチタンドライバー独特の気持ち良い打球音、打球感を味わってもらえます。キャロウェイゴルフを愛用しているユーザーだけでなく、幅広いゴルファーが求め満足するドライバーとなっています。飛距離を伸ばす為にヘッド形状だけではなく、シャフトにもキャロウェイゴルフの技術力を結集し、トータルバランスも兼ね備えていますので、飛距離を意識する日本人ゴルファーが要求する日本人専用モデルなのです。
カラーコーディネート・配色を学ぶために
カラーコーディネートとは、私たちの周りにあふれるたくさんの色を、色の特性や配色のルールにしたがって分類し、様々な分野で効果的に使うことです。
色彩や配色に関する資格には、カラーコーディネーター検定試験、色彩検定（ファッションコーディネート色彩能力検定）、色彩士検定等があります。
これらの資格試験は、インテリアデザイナーやファッションデザイナー、グラフィックやウェブデザイナーを志す人を初めとして、幅広い職業の社会人や高齢者の方も受験しており、人気の資格の一つとなっています。
最近では、カラーセラピーやオーラソーマ、パーソナルカラー診断や風水、ラッキーカラー占い等々も流行しました。
配色・カラーコーディネートに関する社会の関心は、ますます高まってきています。